EVENTI & SERATE A TEMA: Superbe 2018 – Venerdì 18 maggio

EVENTI & SERATE A TEMA

Superbe 2018 – Venerdì 18 maggio 

Serata a tema enogastronomico con prodotti di stagione a base di erbette spontanee e asparagi bianchi e verdi.

MENU’ PROPOSTO PER L’EVENTO:

Aperitivo in giardino

Ostriche
Scampi crudi al mojito
Gamberi rossi Sicilia al Campari Orange
Tartare di tonno tonnato
Polpo alla piastra
Uova e asparagi
Cheesecake asparagi e salmone
Crema di patate foie gras e asparagi marinati
Topinanbur lumache e porcini
Crunch con cotto alla brace e asparagi
Crocchette di baccalà bruscandoli e tartufo
Gazpacho con gambero marinato
Paella di pesce e asparagi

A tavola

Zuppa di asparagi e zenzero con cappasanta al Lime e caviale Beluga

Risotto al nero di seppia cumino selvatico e piselli

Carbonaro dell’Alaska con yogurt borragine e Zafferano

Cupola di cioccolato

Il tutto accompagnato da vini selezionati dalla Fondazione Italiana Sommelier

Euro 60

Superbe 2018 Casa Brusada Ristorante: eventi e serate a tema enogastronomico Treviso

 



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