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Menù Pranzo di Natale
Antipasti
Crunch croccante con porchetta,
porcini e flan di formaggio
€13
Terrina di faraona e pistacchio
con pere al Porto e confettura di pere
€12
Delizia di zucca “Casa Brusada”
€12
Sandwich tartare di manzo con chutney
di mango e burro alle erbe
€15
Crema di riso wasabi con capesante arrostite, burrata
pomodoro confit e salsa royale di crostacei
€13
Gamberi in Caesar Salad
€13
Primi Piatti
Tortelli di patate con Taleggio, tartufo nero
foie gras e fondo di vitello
€15
Cannellone con fondente di zucca,
ovoli e fonduta di Montasio
€12
Tagliatelle in bianco con acciughe
e bottarga di tonno
€14
Pappardelle al farro integrale
con ragù della casa e finferli
€12
Gnocchi di patate con cacio, pepe e lime
gamberi alla busera, caviale di salmone
e gelatina di lime e menta
€13
Ravioli del Plin, puré di zucca,
puntarelle e burrata
€12
Secondi Piatti
Entrecôte di Manzetta Prussiana
€23
Carrè di maialino iberico e sedano rapa
€20
Costolette di agnello con porcini
€24
COSTATE
Sorana
€ 6,00 l’etto
Fassona Piemontese Oberto
€ 7,00 l'etto
Manzetta Prussiana
€ 7,00 l'etto
Sorana Danese
€ 8,00 l'etto
Tomahawk Black Angus Irlandese
€ 7,00 l'etto
Tutti i piatti alla griglia sono accompagnati da verdura
I nostri piatti con i funghi porcini
Prosciutto spagnolo con insalata di porcini, formaggio Cabrales
acciughe del Cantabrico e tartufo nero
€25
Crema di sedano rapa, nervetti, gambero
rosso, puntarelle e tartufo nero
€18
Lasagnetta croccante con porcini, fiori
di zucca e formaggio di malga
€12
Tagliolini 30 tuorli con fonduta di Parmigiano
porcini e tartufo nero
€20
Guancia di vitello “Casa Brusada”
con funghi porcini e finferli
€25
Filetto di manzo alla Rossini con foie gras,
porcini e tartufo nero
€38
Dolci e Dessert
I classici “Casa Brusada“ Tiramisù, Crostata di mele
e gelato alla crema e frutti di bosco
€7
Sinfonia di cioccolato
€7
Zuppa di frutta con semifreddo al mango e sorbetto
ai frutti rossi
€7
Il nostro Tiramisù estivo
€7
Sandwich di ananas e cocco con crumble all’uva passa
€7
Sfera di cioccolato bianco con mousse di lamponi
€7
Panna cotta al maraschino con fragole macerate
€7
I nostri Sgropponi
Lime, basilico e limoncello
€4
Pistacchio e amaretto di Saronno e crumble di pistacchi
€4
Mirtillo e crema di cassis
€4
Caffè, Baileys e estratto di vaniglia
€4
Un calice di vino dolce...
Marzemino di Refrontolo passito Astoria
€3 al calice
Fiori d’arancio Colli Euganei
€3 al calice
Ultimo Manzoni Sutto
€3 al calice
Recioto della Valpolicella
€5 al calice
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