Casa Brusada Ristorante
Casa Brusada Wines
Casa Brusada Grill
Casa Brusada Event
Ristorante Treviso Crocetta del Montello

Tradizione,

Stagionalità e

Creatività

si fondono in un connubio dal sapore unico

La nostra cucina, che intercetta tutti i frutti del territorio a partire dalle erbe spontanee e dai funghi, è fortemente ispirata dalla tradizione e legata alla stagionalità dei prodotti, ma è generosa di spunti creativi che divertono e soddisfano.

Menù
Ristorante
Ristoranti Treviso: Casa Brusada Montello

Antipasti

  • Delizia di zucca “Casa Brusada”
    €15
  • Terrina di faraona e pistacchio
    con mousse di foie gras al pepe e pere al Porto
    €18
  • Tartare di manzo, manzo marinato
    con chutney di mango e burro alle erbe
    €18
  • Crunch croccante con porchetta
    porcini e flan di formaggio
    €13
  • Crema di riso wasabi con capesante arrostite,
    burrata, pomodoro confit,
    e salsa royale di crostacei
    €14
  • Patate e rape rosse con salmerino marinato,
    anguilla affumicata e sambuco
    €14

Primi Piatti

  • Cannellone croccante con radicchio di Treviso,
    zucca fondente e gamberi in ceviche
    €15
  • Tortelli di patate con crema di zucca
    funghi barboni e tartufo nero
    €16
  • Ravioli del plin con topinambur
    finferli e sugo d’arrosto
    €13
  • Gnocchi di patate con trippa di baccalà
    peperoni piquillo e gel di mojito
    €14
  • Pappardelle al farro integrale
    con ragù della casa e porcini
    €14
  • Tagliatelle in bianco con acciughe del Cantabrico
    e bottarga di tonno
    €16

Secondi Piatti

  • Costolette d’agnello
    €25
  • Guancia di vitello Casa Brusada
    €25
  • Tutti i piatti alla griglia sono accompagnati da verdura
  • Coscia d’oca confit
    con radicchio e mostarda di zucca
    €25
  • Costata di Sorana
    € 7,00 l'etto
  • Costata di Frisona Gallega Spagna
    € 9,00 l'etto
  • Costata di Fassona Piemontese Oberto
    € 7,00 l’etto
  • Costata di Manzetta Prussiana
    € 7,00 l'etto
  • Wagyu Kagoshima Ribeye A5 Japan (120 gr)
    € 56
  • Costata di Sorana Danese
    € 8,00 l'etto
  • Costata Sashi Finlandese
    € 8,00 l'etto
  • Tomahawk Black Angus Irlandese
    € 7,00 l'etto

Piatti con il tartufo bianco e nero

  • Patanegra con insalata di barboni
    formaggio Cabrales, acciughe del Cantabrico e tartufo nero
    €26
  • Lasagnetta croccante con porcini e formaggio di malga
    €13
  • Tagliolini 30 tuorli con funghi barboni e tartufo nero
    €22
  • Mignon di filetto alla Rossini con scaloppa
    di foie gras, finferli e tartufo nero
    €40

Dolci e Dessert

  • Sinfonia di cioccolato
    €7
  • I classici “Casa Brusada“ Tiramisù, Crostata di mele
    e gelato alla crema e frutti di bosco
    €7
  • Zuppa di frutta con semifreddo al mango e sorbetto
    ai frutti rossi
    €7
  • Il nostro Tiramisù estivo
    €7
  • Sandwich di ananas e cocco con crumble all’uva passa
    €7
  • Sfera di cioccolato bianco con mousse di lamponi
    €7
  • Panna cotta al maraschino con fragole macerate
    €7

I nostri Sgropponi

  • Lime, basilico e limoncello
    €4
  • Pistacchio e amaretto di Saronno e crumble di pistacchi
    €4
  • Mirtillo e crema di cassis
    €4
  • Caffè, Baileys e estratto di vaniglia
    €4

Un calice di vino dolce...

  • Fiori d’arancio Colli Euganei
    €3 al calice
  • Marzemino di Refrontolo passito Astoria
    €3 al calice
  • Ultimo Manzoni Sutto
    €3 al calice
  • Recioto della Valpolicella
    €5 al calice
  • APERITIVO Tacos di baccalà e patate Cappuccino di seppie e bottarga Frollino di foie gras con susine A TAVOLA Minestrone......

  • Natale ’23 a Casa Brusada Aperitivo di benvenuto Patate seppie e caviale di acciughe Nervetti puntarelle e sedano rapa Cappuccino......

  • APERITIVO IN GIARDINO Crudo al coltello Gorgonzola al cucchiaio Spuma di foie gras e mirtilli Scampi di mojito e asparagi......

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Cucina veneta del territorio Montello Ristorante

“Una cucina sana, dedita alla ricerca, selezione ed esaltazione della materia prima.”

“Il mio viaggio nei sapori ha origine nella natura. I buoni prodotti della terra, la genuinità delle materie prime, l’autenticità dei sapori e dei profumi. La mia ispirazione deriva dal territorio. “

Marco Pincin
Casa brusada ristorante montello crocetta treviso provincia
“Cucinare è comunicare,
è creatività,
è spontaneità,
è una continua sfida”
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