Casa Brusada Ristorante
Casa Brusada Wines
Casa Brusada Grill
Casa Brusada Event
Ristorante Treviso Crocetta del Montello

Tradizione,

Stagionalità e

Creatività

si fondono in un connubio dal sapore unico

La nostra cucina, che intercetta tutti i frutti del territorio a partire dalle erbe spontanee e dai funghi, è fortemente ispirata dalla tradizione e legata alla stagionalità dei prodotti, ma è generosa di spunti creativi che divertono e soddisfano.

Menù
Ristorante
Ristoranti Treviso: Casa Brusada Montello

Antipasti

  • Delizia di zucca “Casa Brusada”
    €12
  • Terrina di faraona e pistacchio
    con pere al Porto e confettura di pere
    €12
  • Sandwich tartare di manzo con chutney
    di mango e burro alle erbe
    €15
  • Crunch croccante con porchetta,
    porcini e flan di formaggio
    €13
  • Crema di riso wasabi con capesante arrostite, burrata
    pomodoro confit e salsa royale di crostacei
    €13
  • Gamberi in Caesar Salad
    €13

Primi Piatti

  • Cannellone con fondente di zucca,
    ovoli e fonduta di Montasio
    €12
  • Tortelli di patate con Taleggio, tartufo nero
    foie gras e fondo di vitello
    €15
  • Ravioli del Plin, puré di zucca,
    puntarelle e burrata
    €12
  • Gnocchi di patate con cacio, pepe e lime
    gamberi alla busera, caviale di salmone
    e gelatina di lime e menta
    €13
  • Pappardelle al farro integrale
    con ragù della casa e finferli
    €12
  • Tagliatelle in bianco con acciughe
    e bottarga di tonno
    €14

Secondi Piatti

  • Entrecôte di Manzetta Prussiana
    €23
  • Carrè di maialino iberico e sedano rapa
    €20
  • Costolette di agnello con porcini
    €24
  • COSTATE
  • Sorana
    € 6,00 l’etto
  • Fassona Piemontese Oberto
    € 7,00 l'etto
  • Tutti i piatti alla griglia sono accompagnati da verdura
  • Manzetta Prussiana
    € 7,00 l'etto
  • Sorana Danese
    € 8,00 l'etto
  • Tomahawk Black Angus Irlandese
    € 7,00 l'etto

Piatti con il tartufo bianco e nero

  • Filetto di manzo alla Rossini con foie gras,
    porcini e tartufo nero
    €38
  • Guancia di vitello “Casa Brusada”
    con funghi porcini e finferli
    €25
  • Prosciutto spagnolo con insalata di porcini, formaggio Cabrales
    acciughe del Cantabrico e tartufo nero
    €25
  • Crema di sedano rapa, nervetti, gambero
    rosso, puntarelle e tartufo nero
    €18
  • Lasagnetta croccante con porcini, fiori
    di zucca e formaggio di malga
    €12
  • Tagliolini 30 tuorli con fonduta di Parmigiano
    porcini e tartufo nero
    €20

Dolci e Dessert

  • Sinfonia di cioccolato
    €7
  • I classici “Casa Brusada“ Tiramisù, Crostata di mele
    e gelato alla crema e frutti di bosco
    €7
  • Zuppa di frutta con semifreddo al mango e sorbetto
    ai frutti rossi
    €7
  • Il nostro Tiramisù estivo
    €7
  • Sandwich di ananas e cocco con crumble all’uva passa
    €7
  • Sfera di cioccolato bianco con mousse di lamponi
    €7
  • Panna cotta al maraschino con fragole macerate
    €7

I nostri Sgropponi

  • Lime, basilico e limoncello
    €4
  • Pistacchio e amaretto di Saronno e crumble di pistacchi
    €4
  • Mirtillo e crema di cassis
    €4
  • Caffè, Baileys e estratto di vaniglia
    €4

Un calice di vino dolce...

  • Fiori d’arancio Colli Euganei
    €3 al calice
  • Marzemino di Refrontolo passito Astoria
    €3 al calice
  • Ultimo Manzoni Sutto
    €3 al calice
  • Recioto della Valpolicella
    €5 al calice

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Cucina veneta del territorio Montello Ristorante

“Una cucina sana, dedita alla ricerca, selezione ed esaltazione della materia prima.”

“Il mio viaggio nei sapori ha origine nella natura. I buoni prodotti della terra, la genuinità delle materie prime, l’autenticità dei sapori e dei profumi. La mia ispirazione deriva dal territorio. “

Marco Pincin
Casa brusada ristorante montello crocetta treviso provincia
“Cucinare è comunicare,
è creatività,
è spontaneità,
è una continua sfida”
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