Casa Brusada Ristorante
Casa Brusada Wines
Casa Brusada Grill
Casa Brusada Event
Ristorante Treviso Crocetta del Montello

Tradizione,

Stagionalità e

Creatività

si fondono in un connubio dal sapore unico

La nostra cucina, che intercetta tutti i frutti del territorio a partire dalle erbe spontanee e dai funghi, è fortemente ispirata dalla tradizione e legata alla stagionalità dei prodotti, ma è generosa di spunti creativi che divertono e soddisfano.

Menù
Ristorante
Ristoranti Treviso: Casa Brusada Montello

Antipasti

  • Delizia di zucca Casa Brusada
    €12
  • Terrina d’anatra, scaloppa di foie gras
    con pere al Porto e confettura di pere
    €18
  • Sandwich tartare di manzo con chutney
    di mango e burro alle erbe
    €14
  • Crunch croccante con porchetta,
    insalata di carciofi, radicchio e flan di formaggio
    €12
  • Crema di riso wasabi con capesante arrostite, burrata
    pomodoro confit e salsa royale di crostacei
    €13
  • Fagioli, baccalà mantecato, sgombro confit
    e radicchio di Treviso
    €12

Primi Piatti

  • Ravioli del plin, topinambur,
    puntarelle e salsa verde
    €12
  • Cannellone con gamberi rossi e granchio,
    radicchio e crema di crostacei
    €12
  • Tagliolini con “Farina Istinta”, colatura di alici,
    acciughe del Cantabrico,
    bottarga di tonno e salsa all’aglio nero
    €14
  • Pappardelle al farro integrale con ragù della casa e barboni
    €11
  • Gnocchi di patate con cacio, pepe e lime, gamberi alla busera,
    caviale di salmone e radicchio
    €12
  • Tortelli di patate con Taleggio,
    crema di cavolfiore viola e tartufo nero
    €15

Secondi Piatti

  • Controfiletto di capriolo in civet
    con confettura di mirtilli
    €24
  • Guancia di vitello Casa Brusada
    €20
  • Presa di maiale iberico e costine,
    con peperone piquillo
    €20
  • COSTATE
  • Sorana
    €5 a l’etto
  • Prussiana
    €6 a l'etto
  • Tutti i piatti alla griglia sono accompagnati da verdura
  • Carré e scamone di agnello,
    con carciofi e patate dorate
    €22
  • Rubia Gallega
    €8 a l'etto
  • Entrecote di bisonte canadese
    €24

Piatti con il tartufo bianco e nero

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Dolci e Dessert

  • Sinfonia di cioccolato
    €7
  • I classici “Casa Brusada“ Tiramisù, Crostata di mele
    e gelato alla crema e frutti di bosco
    €7
  • Zuppa di frutta con semifreddo al mango e sorbetto
    ai frutti rossi
    €7
  • Il nostro Tiramisù estivo
    €7
  • Sandwich di ananas e cocco con crumble all’uva passa
    €7
  • Sfera di cioccolato bianco con mousse di lamponi
    €7
  • Panna cotta al maraschino con fragole macerate
    €7

I nostri Sgropponi

  • Lime, basilico e limoncello
    €4
  • Pistacchio e amaretto di Saronno e crumble di pistacchi
    €4
  • Mirtillo e crema di cassis
    €4
  • Caffè, Baileys e estratto di vaniglia
    €4

Un calice di vino dolce...

  • Fiori d’arancio Colli Euganei
    €3 al calice
  • Marzemino di Refrontolo passito Astoria
    €3 al calice
  • Ultimo Manzoni Sutto
    €3 al calice
  • Recioto della Valpolicella
    €5 al calice

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Cucina veneta del territorio Montello Ristorante

“Una cucina sana, dedita alla ricerca, selezione ed esaltazione della materia prima.”

“Il mio viaggio nei sapori ha origine nella natura. I buoni prodotti della terra, la genuinità delle materie prime, l’autenticità dei sapori e dei profumi. La mia ispirazione deriva dal territorio. “

Marco Pincin
Casa brusada ristorante montello crocetta treviso provincia
“Cucinare è comunicare,
è creatività,
è spontaneità,
è una continua sfida”
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