Casa Brusada Ristorante
Casa Brusada Wines
Casa Brusada Grill
Casa Brusada Event
Ristorante Treviso Crocetta del Montello

Tradizione,

Stagionalità e

Creatività

si fondono in un connubio dal sapore unico

La nostra cucina, che intercetta tutti i frutti del territorio a partire dalle erbe spontanee e dai funghi, è fortemente ispirata dalla tradizione e legata alla stagionalità dei prodotti, ma è generosa di spunti creativi che divertono e soddisfano.

Menù
Ristorante
Ristoranti Treviso: Casa Brusada Montello

Antipasti

  • Delizia di asparagi “Casa Brusada”
    €13
  • Terrina di faraona e pistacchio
    con mousse di foie gras e pere al Porto
    €18
  • Sandwich tartare di manzo con chutney
    di mango e burro alle erbe
    €16
  • Crunch croccante con porchetta, insalata di carciofi
    asparagi e flan di formaggio
    €12
  • Crema di riso wasabi con capesante arrostite,
    burrata, pomodoro confit,
    e salsa royale di crostacei
    €14
  • Vellutata di zucca con mosaico di mazzancolle,
    baccalà confit e caviale
    €14

Primi Piatti

  • Cannellone croccante con granchio,
    gamberi rossi e salsa di crostacei
    €13
  • Tortelli di patate con Taleggio, tartufo nero
    foie gras e fondo di vitello
    €16
  • Ravioli del Plin ripieni di carletti
    con insalata di asparagi e confettura di mirtilli
    €13
  • Gnocchi di patate con cacio, pepe e lime
    gamberi alla busera, caviale di salmone
    e gelatina di lime e menta
    €14
  • Pappardelle al farro integrale
    con ragù della casa e morchelle
    €13
  • Tagliatelle in bianco con acciughe
    e bottarga di tonno
    €14

Secondi Piatti

  • Costolette e scamone di agnello
    con carciofi
    €26
  • Guancia di vitello Casa Brusada
    con erbette primaverili
    €24
  • Presa e costine di maiale iberico
    con peperoni piquillo, asparagi
    e salsa di formaggio erborinato
    €24
  • Costata di Sorana
    € 7,00 l'etto
  • Costata di Frisona Gallega Spagna
    € 9,00 l'etto
  • Costata di Fassona Piemontese Oberto
    € 7,00 l’etto
  • Costata di Manzetta Prussiana
    € 7,00 l'etto
  • Tutti i piatti alla griglia sono accompagnati da verdura
  • Costata di Sorana Danese
    € 8,00 l'etto
  • Costata Sashi Finlandese
    € 8,00 l'etto
  • Tomahawk Black Angus Irlandese
    € 7,00 l'etto

Piatti con il tartufo bianco e nero

  • Patanegra con insalatina di puntarelle e asparagi,
    formaggio Cabrales, acciughe del Cantabrico e tartufo
    €24
  • Tortello di patate, funghi morchelle e tartufo
    €18
  • Tagliolini 30 tuorli con asparagi, morchelle e tartufo
    €20
  • Mignon di filetto alla Rossini con scaloppa
    di foie gras, funghi morchelle e tartufi
    €38

Dolci e Dessert

  • Sinfonia di cioccolato
    €7
  • I classici “Casa Brusada“ Tiramisù, Crostata di mele
    e gelato alla crema e frutti di bosco
    €7
  • Zuppa di frutta con semifreddo al mango e sorbetto
    ai frutti rossi
    €7
  • Il nostro Tiramisù estivo
    €7
  • Sandwich di ananas e cocco con crumble all’uva passa
    €7
  • Sfera di cioccolato bianco con mousse di lamponi
    €7
  • Panna cotta al maraschino con fragole macerate
    €7

I nostri Sgropponi

  • Lime, basilico e limoncello
    €4
  • Pistacchio e amaretto di Saronno e crumble di pistacchi
    €4
  • Mirtillo e crema di cassis
    €4
  • Caffè, Baileys e estratto di vaniglia
    €4

Un calice di vino dolce...

  • Fiori d’arancio Colli Euganei
    €3 al calice
  • Marzemino di Refrontolo passito Astoria
    €3 al calice
  • Ultimo Manzoni Sutto
    €3 al calice
  • Recioto della Valpolicella
    €5 al calice

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Cucina veneta del territorio Montello Ristorante

“Una cucina sana, dedita alla ricerca, selezione ed esaltazione della materia prima.”

“Il mio viaggio nei sapori ha origine nella natura. I buoni prodotti della terra, la genuinità delle materie prime, l’autenticità dei sapori e dei profumi. La mia ispirazione deriva dal territorio. “

Marco Pincin
Casa brusada ristorante montello crocetta treviso provincia
“Cucinare è comunicare,
è creatività,
è spontaneità,
è una continua sfida”
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